NZに住むＫａｙちゃんがバナーを作ってくれました。

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義父が毎週2度、キモセラピーと転移してる骨の治療の為通っているので、忙しい義母に代わって今年もサンクスギビングディナーを作ることになりました。



去年もそうだったけど、段取りを考えると、前の晩寝れなくて・・・。
だって、ディナーと言っても食べるのは1時か2時。
段取りよくやらないと間に合わなくなっちゃう。



ターキー（七面鳥）が大嫌いな私。
あの焼いてる臭いですら苦手なので、ターキーは食べれるけど、好んでは食べない義父と気が合って、我が家でのホリデーディナーはチキンで代用してます。


ところが今年は大失敗。

先週スーパーに大きい（ターキーの一回り小さいやつ）チキンをオーダーするのを忘れ（これはオーダーのみでしか手に入らない）、結局普通のチキン２羽焼く事に。

塩コショウ、すりおろしたにんにくをチキンの内側と外側にすり込み、ローズマリーにタイムを内側に入れ、外側にも散らし、ル・クルーゼの鍋に２羽入らず、ターキー用の鍋に無理矢理押し込んで、オリーブオイルを振りかけて、３５０°Ｆのオーブンへ。

途中なんどか焼き汁を料理用スポイトで吸ってはかけ、吸ってはかけを繰り返し3時間、やっと焼きあがった。









切り分けるのは毎年ダンナの役目。


付け合せはこれも伝統の、グリーンビーンズにクランベリーソース、そして義母が、義母方の親から代々受け継いだスィートポテト。

こちらでのスィートポテトってデザートではなく、こうしてディナーの付け合せに食べるんですよ。

スタッフィングをチキンのおなかに詰めると、切り分ける時に汚らしくなってしまうので、義母は別に作ってるので、私もそれに習って別にしました。








テーブルロールは義父の好きなピカン入りのとシンプルなものと２種類。





これら全部、毎年内容が同じ料理です。


本来ならホリデーディナーにパンプキンパイも付き物だけど、これは子供達も私も食べないので、これも義父の好物のアップルパイ、そしてやはり伝統的なデザート、ピカンパイを焼いた。

アップルパイを焼く時は、チャー坊が卵液を塗り塗りしてくれたよ。








食事前には義父がお祈りするんだけど・・・


今年も家族揃ってこの日を迎えられた喜びを感謝し

そして来年も家族揃って迎える事が出来ますように


骨のがん細胞をやっつける為、放射治療をしてるんだけど、担当医の話では　


もしかしたら退治出来るかもしれない


と言われたの！！
骨のが退治出来ても、肝臓と首の細胞が残ってるけど、骨だけでも退治出来れば、またそこから希望が生まれる気がする。

そんな思いを胸にこの義父の言葉に、私と義母はちょっぴり涙した。






がっつくサル　と






食事よりデザートの怪獣