収穫出来たはいいけれど・・・

今日はこれから午前中も夕方も予定があり、週末もちょっと忙しくなりそうなので、コメント欄、閉じようか迷ったのですが、ゆっくりお返事させていただく事にし、皆様のところへの訪問は、週末の空いた時間を利用してお邪魔させて頂きますね。



1週間ほど前、ナスが実っているのを発見！！





苗はファーマーズマーケットで　『Ｊａｐａｎｅｓ　Ｅｇｇｐｌａｎｔ』　とあったので買って来たんです。

ここでのナスはメチャクチャでかい！！
どのくらい大きいかって言うと、小さいものでも直径１５ｃｍほど、長さが２０ｃｍほど。
皮も硬けりゃ味も悪い。

ナスが食べたい時は近所の韓国人のやってる八百屋さんで買って来てた。
だからこの苗を見つけた時は小躍りしちゃいました

さて日本のナスと言えど種類は色々あるだろう。
それによって大きさも違うだろう。

このナスがどの種類か分らないし、標準サイズも分らない。

だが待てど暮らせど実ったナスは・・・






このたったの1個！！



花は付くけど実が生らない・・・何故だ？


ふと随分前に買った『優しい家庭菜園』と言う本を見てみたら


最初の一つは早めに収穫する事


って書いてあるじゃないの！！
なんでもそうしないと他の実のりが悪くなるばかりでなく、成長も悪いとの事。

慌てて収穫しました。

でもたったの1個・・・。
ダンナはナスを焼いてしょうが醤油で食べるのがお気に入り。

でもたった1個じゃ・・・。







ナス焼きは今回は我慢してもらって、ガーリックとオリーブオイルでマッシュルームと炒め、チキンの添え物と相成りました。






ちなみにナスを収穫（収穫って書くといい感じ・・・）の間、子供達は遊んでたんだけど、家の中に入ってチャー坊が


「うわぁ〜〜っ！！」


叫びながら頭を手で払ったら・・・





ちーっちゃなバッタちゃんでした。
この後庭に放してやりました。
（大きいバッタちゃんだったら、絶対触れなかったな・・・）




続きにこのチキンのサルミのレシピを書きました。
うちではチキンの骨付きモモ肉を使用。
子供達は1つを2人で分けるので、3本使用。
これを関節で2つに切って使います。
その方が調理し易いので。
塩コショウは一切使用しません。


１　オリーブオイルを熱し、セージ、ローズマリー一枝を熱し香りを出す。
２　包丁の腹で潰したにんにく3かけ分を加え香りを立たせる。
３　軽く水洗いしたケイパー大さじ１を加え、アンチョビ1枚を潰しながら炒める。
４　ここにチキンを加え、両面がこんがりするまで焼く。
５　櫛形に切ったタマネギ、一口大に切った人参を加え炒める。
６　レモン1個分の絞り汁を加え、皮も入れる。





７　白ワイン１００ｃｃを加えアルコール分を飛ばした後蓋をして弱火で時々チキンを返しながら
　　約1時間程煮る。
８　赤ワインビネガーを５０ｃｃ加え、同様に煮る。
９　汁気がほとんどなくなったら出来上がり。



冷蔵庫を見たら、いつも買い置きしてるレモンが切れてたのでライムで。
味はレモンでもライムでもあまり変わらなかった。